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距展會(huì)開幕還有:
2024年10月10-12日 | 國家會(huì)展中心 - 上海·虹橋
Shanghai International Brew & Beverage Manufacturing Technology and Equipment Exhibition 2024
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2024 上海國際啤酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)

October 10-12, 2024

National Exhibition and Convention Center(Shanghai)



關(guān)于CHINA BEER & BEVERAGE

2024上海國際啤酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)(簡稱:CHINA BEER & BEVERAGE SHANGHAI EXPO )作為亞太地區(qū)液態(tài)食品裝備領(lǐng)域的專業(yè)采購盛會(huì)之一,是中國液態(tài)飲品產(chǎn)業(yè)鏈的品牌展會(huì)和商貿(mào)平臺(tái)。經(jīng)過數(shù)年的積累和發(fā)展,現(xiàn)已成為中國乃至亞洲液態(tài)食品工業(yè)科技發(fā)展與技術(shù)交流的風(fēng)向標(biāo),展會(huì)匯聚了世界眾多知名啤酒、飲料設(shè)備供應(yīng)商參展參會(huì),吸引來自全球四十多個(gè)國際與地區(qū)的啤酒、飲料企業(yè)參觀采購。上海作為全國乃至亞太地區(qū)經(jīng)濟(jì)活力的城市之一,憑借國際上特殊地位和地理優(yōu)勢更廣泛的輻射周邊國家以及世界范圍液態(tài)食品領(lǐng)域,這些無疑都將本次展會(huì)作為亞太地區(qū)液態(tài)食品生產(chǎn)及液體包裝領(lǐng)域第一大展優(yōu)勢。

歷屆參會(huì)企業(yè)包括;青島啤酒 | 燕京集團(tuán) | 藍(lán)帶啤酒 | 三得利啤酒 | 珠江啤酒 | 雪花啤酒 | 雞公山啤酒 | 金威啤酒 | 華潤啤酒 | 金星啤酒 | 維雪啤酒 | 茅臺(tái) | 五糧液 | 劍南春 | 洋河 | 西鳳 | 汾酒 | 國窖 | 郎酒 | 衡水老白干 | 紅星二鍋頭……[查看詳細(xì)介紹]


展出面積

參展企業(yè)

會(huì)議論壇

專業(yè)觀眾

  • 隨著人們對健康生活方式的追求,礦泉水在日常生活中的應(yīng)用越來越廣泛。為了滿足市場需求,提高礦泉水的生產(chǎn)效率和質(zhì)量,礦泉水灌裝機(jī)生產(chǎn)線應(yīng)運(yùn)而生。下面將詳細(xì)介紹灌裝機(jī)生產(chǎn)線的組成結(jié)構(gòu)及其應(yīng)用。?  礦泉水灌裝機(jī)生產(chǎn)線組成結(jié)構(gòu):    1、水源供應(yīng)系統(tǒng):為生產(chǎn)線提供穩(wěn)定、充足的水源,一般采用地下水或自來水。水經(jīng)過濾、消毒等處理后,達(dá)到一定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),再進(jìn)入生產(chǎn)線。    2、礦泉水制造系統(tǒng):包括水處理、礦化、消毒等環(huán)節(jié)。水經(jīng)過濾、軟化、去離子等處理,去除水中的雜質(zhì)和有害物質(zhì),然后通過礦化裝置添加有益礦物質(zhì),*后進(jìn)行消毒處理。    3、灌裝系統(tǒng):包括灌裝機(jī)械和瓶傳輸裝置。礦泉水經(jīng)過灌裝機(jī)械,按照設(shè)定的容量精確灌裝,同時(shí)瓶子經(jīng)過傳輸裝置到達(dá)灌裝位置。    4、瓶蓋系統(tǒng):包括瓶蓋傳輸、瓶蓋印刷、瓶蓋鎖緊等裝置。瓶蓋經(jīng)過傳輸?shù)竭_(dá)瓶口,印刷裝置會(huì)在瓶蓋上打印生產(chǎn)日期等信息,然后瓶蓋鎖緊裝置將瓶蓋牢固地鎖在瓶口。    5、輸送系統(tǒng):負(fù)責(zé)將空瓶從倉庫運(yùn)送到灌裝位置,將灌裝好的瓶子送往包裝環(huán)節(jié)。    6、包裝系統(tǒng):包括包裝紙箱制作、產(chǎn)品裝箱等裝置。灌裝好的礦泉水經(jīng)過包裝系統(tǒng),按照規(guī)定的數(shù)量和方式進(jìn)行包裝,*終形成可供銷售的產(chǎn)品。    7、控制系統(tǒng):負(fù)責(zé)整個(gè)生產(chǎn)線的監(jiān)控、調(diào)節(jié)和控制。控制系統(tǒng)根據(jù)生產(chǎn)需求和實(shí)際情況,對各個(gè)子系統(tǒng)進(jìn)行協(xié)調(diào)和優(yōu)化,確保生產(chǎn)線的穩(wěn)定運(yùn)行。    礦泉水灌裝機(jī)生產(chǎn)線廣泛應(yīng)用于各類礦泉水生產(chǎn)廠家,該生產(chǎn)線能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化、高效化、衛(wèi)生化的生產(chǎn),大大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí),由于其靈活性和可擴(kuò)展性,能夠滿足不同規(guī)模和需求的廠家需求。

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  • 隨著人們對健康和多樣化飲食的追求,飲料行業(yè)正在經(jīng)歷著快速的發(fā)展。為了滿足消費(fèi)者對口感和品質(zhì)的要求,全套飲料生產(chǎn)設(shè)備在這個(gè)行業(yè)中扮演著至關(guān)重要的角色。本文將介紹這些設(shè)備的主要組成部分,以及它們?nèi)绾喂餐︼嬃现圃焐虒?shí)現(xiàn)口感和品質(zhì)的結(jié)合。  1. 原料處理系統(tǒng):  全套飲料生產(chǎn)設(shè)備的首要任務(wù)是處理原料。這一過程包括原料的清洗、浸泡、破碎和提取等步驟,以確保*佳的原料質(zhì)量。高效的原料處理系統(tǒng)能夠保留原料的天然特性,并減少損失,從而為后續(xù)生產(chǎn)步驟提供優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。  2. 混合與調(diào)配系統(tǒng):  混合與調(diào)配系統(tǒng)負(fù)責(zé)將各種原料按照特定比例混合,以達(dá)到所需的口感和味道。這個(gè)過程需要精確的控制和自動(dòng)化技術(shù),確保每一批產(chǎn)品的一致性。高效的混合與調(diào)配系統(tǒng)能夠提供均勻的分散效果,使得飲料口感更加豐富。  3. 糖化與發(fā)酵設(shè)備:  某些飲料需要經(jīng)過糖化和發(fā)酵過程,以產(chǎn)生特定的味道和口感。糖化是指將淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖,而發(fā)酵則是通過微生物的作用將糖分解為乳酸、醋酸或其他化合物。全套飲料生產(chǎn)設(shè)備中的糖化與發(fā)酵設(shè)備能夠控制溫度、時(shí)間和微生物的種類,以確保*終產(chǎn)品具有所需的風(fēng)味和質(zhì)地。  4. 濃縮與脫水設(shè)備:  濃縮與脫水設(shè)備用于去除飲料中的多余水分,從而增加產(chǎn)品的濃度和口感。這些設(shè)備利用蒸發(fā)、冷凝和分離等技術(shù),使得飲料更加濃郁和可口。同時(shí),濃縮與脫水過程還可以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。  5. 灌裝與包裝系統(tǒng):  灌裝與包裝系統(tǒng)是飲料生產(chǎn)的*后一道工序。它們將成品飲料裝入瓶子、罐子或其他包裝容器中,并進(jìn)行密封和標(biāo)簽貼附。高效的灌裝與包裝系統(tǒng)能夠確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全,同時(shí)提供便利的使用體驗(yàn)。  全套飲料生產(chǎn)設(shè)備通過原料處理、混合調(diào)配、糖化發(fā)酵、濃縮脫水以及灌裝包裝等關(guān)鍵步驟,為飲料制造商創(chuàng)造口感與品質(zhì)的結(jié)合。這些設(shè)備的先進(jìn)技術(shù)和自動(dòng)化功能使得生產(chǎn)過程更加高效、可控,并且保持了產(chǎn)品的一致性。

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  •         據(jù)統(tǒng)計(jì),我國食品加工機(jī)械企業(yè)多達(dá)45萬家,但是機(jī)械化應(yīng)用并不是普遍,大多是比較落后的設(shè)備或者是比較落后的技術(shù),嚴(yán)重的阻礙了該行業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)階段,我國不少的食品加工機(jī)械企業(yè)將市場對準(zhǔn)國外,但日本、德國、意大利在食品加工機(jī)械行業(yè)占據(jù)了很重的位置,他們的技術(shù)水平對我國的食品加工機(jī)械市場有壓倒性的優(yōu)勢,國外的競爭市場相當(dāng)激烈。我國的企業(yè)能在市場中有一席之位的只有區(qū)區(qū)幾家,位于廣東的海川就是這為數(shù)不多的幾家中的之一,制造的產(chǎn)品海外。    多年來,飲料和食品加工與包裝機(jī)械市場需求一直保持穩(wěn)定增長,僅在金融和經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)的2009年,曾出現(xiàn)短暫大幅下滑。據(jù)統(tǒng)計(jì),2002-2011年間,飲料和食品機(jī)械年貿(mào)易額從200億美元增長50%至300億美元,其增長速度幾乎*其他工程產(chǎn)業(yè)。日前,從飲料及液體食品技術(shù)博覽組委會(huì)了解到,飲料和食品加工與包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展將呈現(xiàn)出可持續(xù)、安全和靈活性的總體趨勢。    可持續(xù)與資源效率    長久以來,可持續(xù)早已不只是一個(gè)時(shí)髦口號(hào)。負(fù)責(zé)任地利用資源,也正被越來越多的企業(yè)視為競爭優(yōu)勢。同時(shí),設(shè)備與技術(shù)供應(yīng)商也在致力為此提供解決方案。近年來,所有飲料技術(shù)領(lǐng)域均聲稱在資源消耗方面取得了顯著進(jìn)展:在飲料生產(chǎn)中減低水消耗、采用加工用熱能及水在循環(huán)利用保證正能量平衡;采用高能效部件顯著優(yōu)化機(jī)械設(shè)備能耗,降低裝瓶設(shè)備能耗多達(dá)30%。    PET(聚對苯二甲酸乙二酯)的巨大成功仍在延續(xù)。2011年,多達(dá)40%的各類飲料使用PET容器裝瓶,而且此比例將繼續(xù)上升。PET容器得以流行的原因在于,其低重量不僅提升了飲料制造商的利潤率,運(yùn)輸PET飲料瓶所需油料更少,而且環(huán)保。    安全與品質(zhì)    安全與衛(wèi)生生產(chǎn)事關(guān)消費(fèi)者的健康,是飲料及食品產(chǎn)業(yè)的至關(guān)重要所在,而機(jī)械與設(shè)備的衛(wèi)生設(shè)計(jì)則是產(chǎn)品安全的首要因素之一。因此,設(shè)備的每一個(gè)部件都必須達(dá)到不積存產(chǎn)品殘留物、土壤或微生物,并易于清潔的標(biāo)準(zhǔn),這是消除微生物危害的*途徑。同時(shí),在生產(chǎn)和包裝全過程中采取控制和檢查措施,也是重要的安全保證。必要時(shí),必須確保產(chǎn)品的可追溯性。為便于流程跟蹤,應(yīng)對控制和工廠數(shù)據(jù)進(jìn)行保存。所有這些舉措都將提升產(chǎn)品安全性。    多樣化和靈活性    人際間差異普遍存在,消費(fèi)者對飲料和食品的習(xí)慣和偏好也因人而異。消費(fèi)偏好多樣性極其廣泛,而一個(gè)產(chǎn)品的生命周期也非常短暫。對于飲料生產(chǎn)企業(yè),應(yīng)對不斷變化的消費(fèi)潮流的創(chuàng)新和快速反應(yīng)能力,對于保持競爭力至關(guān)重要。這不僅反映在產(chǎn)品的配方上,也反映在其包裝風(fēng)格與尺寸上。    這些挑戰(zhàn)要求生產(chǎn)技術(shù)必須具有足夠的適應(yīng)性和快速反應(yīng)性。如果產(chǎn)品需要添加新成分,生產(chǎn)流程就必須做出相應(yīng)調(diào)整,可能需要不同的溫度和劑量工藝。為適應(yīng)新產(chǎn)品的生產(chǎn),技術(shù)和設(shè)備必須具有快速切換能力。自動(dòng)化配方管理是自動(dòng)化加工與生產(chǎn)控制的保證。特別是在包裝環(huán)節(jié),為適應(yīng)市場對包裝尺寸的多樣化需求,必須保持足夠的靈活性。

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  •         據(jù)悉,《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),對GB 14881《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、 GB/T 15109《白酒工業(yè)術(shù)語》和GB/T 23544《白酒企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了歸集研究,結(jié)合山東省白酒傳統(tǒng)發(fā)酵工藝,創(chuàng)新設(shè)計(jì)了純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范體系。 該標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定了純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的生產(chǎn)要求、技術(shù)要求、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與 貯存。本文件適用于純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)全過程。   《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)定管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制訂旨在加強(qiáng)行業(yè)自律,樹立傳統(tǒng)工藝白酒品牌,落實(shí)企業(yè)質(zhì)量主體責(zé)任,遵守企業(yè)質(zhì)量承諾,科學(xué)準(zhǔn)確地地明示產(chǎn)品的真實(shí)屬性,營造公平競爭環(huán)境,維 護(hù)市場秩序,保護(hù)守法生產(chǎn)企業(yè),滿足企業(yè)和市場需求,保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。   該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志認(rèn)定的基本條件,認(rèn)定原則、認(rèn)定專家、評(píng)價(jià)體系、認(rèn)定程序、標(biāo)志使用和認(rèn)定管理。本文件適用于山東省境內(nèi),自主申報(bào)并具有食品生產(chǎn)許可證白酒生產(chǎn)企業(yè)。   《文化創(chuàng)意品牌食品認(rèn)定規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新研究制定了標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語定義和評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,有利于加強(qiáng)行業(yè)自律,落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,挖掘食品文化,豐富品牌文化內(nèi)涵,創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)代食品工業(yè)文化,推動(dòng)品牌文 化向文化品牌轉(zhuǎn)變。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了文化創(chuàng)意品牌食品認(rèn)定的基本條件、認(rèn)定原則、認(rèn)定專家、評(píng)價(jià)體系和認(rèn)定管理。本文件適用于山東省境內(nèi),自助申報(bào)并具有合法生產(chǎn)經(jīng)營的食品企業(yè)。   《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),對現(xiàn)行有效的國家標(biāo)準(zhǔn)GB 24154《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品通則》、QB/T 2831《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品 能量補(bǔ)充食品》、QB/T 2832《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品 蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品》、 QB/T 2833《運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品 能量控制食品》等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了歸集研究,創(chuàng)新制定了術(shù)語定義、產(chǎn)品分類、 技術(shù)要求和加工工藝、質(zhì)量管理、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存等標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)體系。 本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施為滿足特殊人群的高品質(zhì)生活提供了高品質(zhì)新品類技術(shù)依據(jù),為運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品生產(chǎn)提供了標(biāo)準(zhǔn)支撐。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品的術(shù)語和定義,產(chǎn)品分類、生產(chǎn)要求、技術(shù)要求、人員要求、檢驗(yàn)方法及檢驗(yàn)規(guī)則、制度要求、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)全過程,并可作為運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品生產(chǎn)許可審查的依據(jù)。   《包裝含氫飲品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),創(chuàng)新設(shè)計(jì)了包裝含氫飲品的質(zhì)量控制指標(biāo)體系,為滿足人們高品質(zhì)生活提供了包裝含氫飲品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn),為飲品類產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展提供了標(biāo)準(zhǔn)支撐。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了含氫氣包裝飲品的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于包裝含氫飲品。

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